II° Meeting dei Produttori di Extravergine d'Oliva del Lazio

 31 Maggio 2009

 Abbazia di Farfa – Fara in Sabina 

La migliore selezione del panorama oleario regionale secondo la

' Guida agli Extravergini 2009 ' di Slow Food Editore

L’olio extravergine di oliva rappresenta senza alcun dubbio una delle più antiche ed eccellenti produzioni della nostra Regione, vantando un legame naturale e millenario con l’ambiente, la cultura e la tradizione enogastronomica. Tutto questo delinea un quadro esaltante delle potenzialità proprie di questa produzione e del territorio in cui nasce, con riferimenti di sicuro interesse per l’economia e la qualificazione professionale delle diverse aree vocate. Osservando infatti la mappa regionale emerge un splendido esempio di biodiversità che coinvolge tutte le Province, attraverso la presenza di varietà olivicole uniche ed esperienze produttive che conservano indiscussi valori agroalimentari, ricchi di tipicità e carattere locale. Da molti anni ormai, Slow Food ha posto estrema attenzione ed impegno nel salvaguardare e rappresentare i migliori esempi di extravergine presenti in Italia, attraverso numerose attività dedicate, dall’editoria alla didattica. Al fine di stimolare e migliorare una più diffusa e corretta cultura alimentare legata all’extravergine, promuovendo contestualmente gli esempi di maggior valore della nostra regione e mantenendo l’obiettivo di sviluppare un più stretto legame tra produttori e co-produttori, Slow Food Lazio  realizza anche quest'anno un grande evento, interamente dedicato all’extravergine d’oliva della nostra regione, dal titolo ‘’EXTRA SLOW’’.

Il progetto, ideato e coordinato da Stefano Asaro, Vicecuratore della 'Guida agli Extravergini', tende ad accogliere varie attività didattiche, momenti di promozione al pubblico e contatti professionali tra gli operatori, confronto tecnico e di sviluppo, attraverso una serie di iniziative coinvolgenti.

La manifestazione è stata calendarizzata in modo da potersi inserire in una articolata sequenza di eventi ed iniziative targate Slow Food. Sarà infatti anticipata dal Premio Slow Food Lazio, giunto alla decima edizione e in programma il 24 Maggio nelle sale di Palazzo Rospigliosi a Roma, alla presenza di Carlo Petrini e delle massime istituzioni locali. Questo prestigioso appuntamento fungerà da volano per EXTRA SLOW, portando la visibilità ed autorevolezza della manifestazione al massimo livello. La presenza dei maggiori esperti del settore e dei migliori professionisti regionali sancirà un momento di attenzione e comunicazione di altissimo valore. Nel mese di Giugno, conclusa la tornata elettorale, tornerà poi il 'Gioco del Piacere' dedicato all'Extravergine; evento di portata nazionale in cui la nostra regione ha sempre conseguito lusinghieri successi. 

EXTRA SLOW vuole dare un evidente segnale qualificante, nel valore e nella competenza; di qui la decisione di riservare la partecipazione ai soli produttori selezionati nella ultima edizione della ‘Guida agli Extravergini’, dove peraltro il Lazio ha raccolto un alto numero di riconoscimenti, per numero di ‘3 Olive’e di 'Eccellenze'.